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Novedades Foro Nacional de Formación Empresarial CANIRAC 2010 Se llevó a cabo el Foro Nacional de Formación Empresarial CANIRAC 2010 los días 20 y 21 de Octubre en la Suiza de México, Monterreal Coahuila en el Municipio de Arteaga. El evento reunió a más de 150 representantes de la CANIRAC de todo el país que compartieron ... ...  durante dos días las experiencias exitosas de cada una de las delegaciones y se presentaron conferencias muy interesantes. Foto Oficial Acompañaron en la Inauguración del Foro al Presidente de la CANIRAC, Ing. Braulio Cárdenas Cantú , los Presidentes Municipales de Saltillo y Arteaga así como el Secretario de Turismo del Estado con la representación del Gobernador de Coahuila, Prof. Humberto Moreira Valdés . Es muy alentador ver experiencias exitosas de delegaciones que ya no son un elemento pasivo en la vida del sector restaurantero, sino actores protagonistas del desarrollo de su cámara y que impulsan a través de diferentes proyect...

Fuente: Las Claves de un Restaurante Exitoso (CANIRAC) Edición: Ing. Mauricio Rodríguez M. Fecha: Junio 2009 Restaurante Las Brazas Ing. Abel Ramírez En esta ocasión el Ingeniero Abel Ramírez describe las experiencias que tuvo al inicio de su negocio familiar: El Restaurante Las Brazas, de que forma inicio, como ha crecido y el tipo de decisiones que ha tenido que tomar para que su negocio prosperará. Lo invitamos a conocer las recomendaciones que nos hace para impulsar el desarrollo de su empresa familiar y conocer una historia más ... ORÍGEN DEL NEGOCIO Tenemos aproximadamente 26 años ya establecidos y como todos los negocios familiares empezó pequeño, inicié con 8 personas.  Actualmente tenemos  dos restaurantes en Monterrey  y próximamente abrimos otro aquí en Saltillo, en total son 4 restaurantes con 120 personas. Cuando renuncié a mi trabajo decidimos poner un restaurante en Saltillo porque aquí teníamos una casa.  El nombre de las Brazas con z n...

Fuente: Las Claves de un Restaurante Exitoso (CANIRAC) Edición: Ing. Mauricio Rodríguez M. Fecha: Junio 2009 Restaurante Pour La France Lic. Juan Carlos Guerra En éste artículo el Licenciado Juan Carlos Guerra describe las diferentes etapas que vivió con el Restaurante Pour La France, sus experiencias buenas y malas las cuales lo llevaron a el excelente manejo y éxito de su restaurante. Lo invitamos a conocer las recomendaciones que nos hace para impulsar el desarrollo de su empresa. ... Mi experiencia personal y yo creo que así es como muchos restauranteros comienzan, es con la idea fundamental del alimento. Nos gusta comer, nos gusta cocinar y nos gusta atender a la gente, básicamente yo creo que ese es el camino que tomamos todos los restauranteros cuando iniciamos. Enfrentamos muchos otros obstáculos con los cuales no contábamos, pero en principio inventamos nuestro menú, o alguna comadre nos dice, “Oye que bien cocinas abre un restaurante” y ahí vamos, a meternos ...